Днес е рожденият ден на руската водка

 31 януари 2012 г.

31 януари се приема неофициално за рожден ден на руската водка. Събитието, дало повод да се мисли така, е фактът, че на този ден през 1864 година Дмитрий Иванович Менделеев защитава знаменитата си докторска дисертация " За съединението на спирта с вода" над която е работил цели две години. Дисертацията се пази в музея на великия учен в Държавния университет на Санкт Петербург.

Целта на дисертацията е било изучаването на специфичните тегла на спирта и водата в разтворите в зависимост от концентрацията и температурата. Простичко казано, били проучени смесвания на водата и спирта при различни температури и концентрация.

В глави 4 и 5 на дисертацията, озаглавени съответно " За най- голяма компресия, получавана при взаимното разтваряне на безводен спирт и вода" и " За промяна на специфичното тегло при съединение на спирта с вода" се говори за резултатите от изследването на водно- спиртните разтвори, вкл. с концентрация 33.4% или 40%. Никъде обаче не става и дума нито за физиологичното, нито за биохимическото въздействие на изучаемите системи върху живи организми.

Впрочем някои източници съобщават, че водката- или бялото хлебно вино- е донесено в Русия от Скандинавия през 16 век, други посочват един век по- рано и източник Генуа. Има сведения и за това, че в Русия твърд алкохол се е употребявал още през 11- 12 век.

 Днес на всяка бутилка "Руский Стандарт" и Imperia има етикет с подписа на Менделеев.
.